Базиликовый соус «под дичь»
By: Кисуля
Метки: базиликовый песто, миндаль, синий базилик, соус из базилика, соус к мясу и птице, чеснок
Раздел: Рецепты, Соусы, дипы
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 35mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Приготовила утиную грудку, надо было чем-нибудь её по-лучше «испортить». 🙂 Так родился этот соус. Вкус яркий, остренький, очень ароматный.
Продукты:
базилик фиолетовый ( пучок)
чеснок 4-5 зубчиков
орехи (миндаль) молотые 2 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
сироп от кислого варенья (кизил) 2 ст. л.
соль
Приготовление:
базилик нарезать, чеснок раздавить плоскостью ножа, орехи размолоть в кофемолке.
В блендере измельчить вместе базилик,чеснок и орехи.
Добавить кизиловый сироп и оливковое масло, посолить.
Хорошенько взбить.
Так как соус делался к утиной грудке, обжариваем её, предварительно натерев солью, перцем и мёдом.
Нарезать грудку, расположить на листьях руколы, полить соусом и подавать.
Обсуждение рецепта на сайте — на форуме
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий