Тальятелле с креветками и овощами в сливочном соусе
By: SvetaS
Метки: итальянская кухня, креветки, морепродукты, паста, сливки, сыр, сытный ужин
Раздел: Блюда из круп, бобовых и макарон, Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты
| Aperture: | f/6.3 |
|---|---|
| Focal Length: | 35mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A290 |
Этот рецепт очень давно давала Скарлет еще на Графомане. Я меняла пропорции, заменяла креветки курицей, брала другую пасту. Неизменным оставался состав соуса и превосходный вкус блюда.
- Тальятелле (или любые макаронные изделия) 200г сырых
- нечищенные варено-мороженные креветки 400г
- перец 1 шт.
- маленькая морковь 1шт.
- мороженый шпинат 100г
- оливковое масло для обжарки овощей 1ст.л.
- Сливочное масло 50г
- плавленный сыр для тостов (Хохланд) 4 кусочка
- белое сухое вино 2 ст.л.
- 20% сливки 100г
- чеснок 2 зубчика
- немного белого молотого перца
приготовление
Отварить тальятелле.
Морковь и перец порезать, шпинат разморозить. Обжарить овощи на растительном масле. Овощи можно взять любые.
Добавить тальятелле к овощам.
Разморозить и почистить креветки.
В сковороде растопить сливочное масло.
Выложить креветки в масло, посыпать белым перцем.
На креветки положить плавленный сыр, как только он начнет оплавляться, выдавить на него зубчик чеснока.
Добавить вино, прогреть до исчезновения запаха спиртного (пару минут).
Перемешать и влить сливки, прогреть все вместе и выложить на тальятелле.
Рецепт я написала последовательно, но делается все параллельно. Пока варится паста, готовится соус и обжариваются овощи, поэтому на приготовление блюда уходит всего 20-25 минут.
Приятного аппетита!
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий