Седло барашка по-нормандски
By: Кисуля
Метки: баранина, запечённая баранина, красное вино, седло, французская кухня, яблоки
Раздел: Блюда из мяса, Рецепты, баранина
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 35mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Это блюдо французской кухни, необыкновенно вкусное, очень полюбилось моей семье и стало частым гостем на нашем столе. Попробуйте приготовить, возможно, оно порадует Вас и Ваших близких.
Продукты:
баранина (седло барашка)
красное сухое вино 200г
французские травы (розмарин, тимьян, чабер, майоран, базилик),
лук 2 шт.
яблоки 3 средних
соль
перец
Способ приготовления:
Мясо молодого барашка посолить, поперчить, посыпать смесью трав, и оставить на 20 мин.
В это время крупно порезать лук и залить его вином.
Яблоки очистить от кожуры и крупно нарезать. Баранину быстро обжарить со всех сторон на сильном огне, не доводя до готовности. В форму для запекания выложить мясо, сверху лук, яблоки и залить вином.
Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 2 часа. Затем фольгу снять и немного подрумянить верх.
Гарнировать барашка различными овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Первый раз я запекала это мясо под «крышечкой» из теста, но за 2 часа в духовке лепёшка превращается в сухарь, так что больше я не стала заморачиваться и просто накрываю блюдо фольгой. Мясо получается нежное сочное, ароматное.
По этому рецепту можно приготовить не только баранину. Любое другое мясо приготовленное этим способом порадует вас и ваших гостей.
Обсуждение рецепта на сайте — на форуме
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий