Седло барашка по-нормандски


Это блюдо французской кухни, необыкновенно вкусное, очень полюбилось моей семье и стало частым гостем на нашем столе. Попробуйте приготовить, возможно, оно порадует Вас и Ваших близких.

Продукты:
баранина (седло барашка)
красное сухое вино 200г
французские травы (розмарин, тимьян, чабер, майоран, базилик),
лук 2 шт.
яблоки 3 средних
соль
перец
Способ приготовления:
Мясо молодого барашка посолить, поперчить, посыпать смесью трав, и оставить на 20 мин.
DSC04032

В это время крупно порезать лук и залить его вином.

DSC04034
Яблоки очистить от кожуры и крупно нарезать. Баранину быстро обжарить со всех сторон на сильном огне, не доводя до готовности. В форму для запекания выложить мясо, сверху лук, яблоки и залить вином.

DSC04039
Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 2 часа. Затем фольгу снять и немного подрумянить верх.
Гарнировать барашка различными овощами и зеленью.

Приятного аппетита!


Первый раз я запекала это мясо под «крышечкой» из теста, но за 2 часа в духовке лепёшка превращается в сухарь, так что больше я не стала заморачиваться и просто накрываю блюдо фольгой. Мясо получается нежное сочное, ароматное.
По этому рецепту можно приготовить не только баранину. Любое другое мясо приготовленное этим способом порадует вас и ваших гостей.

Обсуждение рецепта на сайте — на форуме

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: