Киш с баклажанами и перцами.
Киш с запеченными овощами. Вкусно.
Форма 26,5 см в диаметре, высотой 3 см
Продукты:
для теста:
мука 1 стакан
масло 50 г
сметана 1 ст.л.
яйцо 1 шт
соль, перец
для начинки:
баклажаны 3 небольших шт.
перцы 2шт
чеснок 1 зубчик
тертый тв. сыр 2ст.л.
помидорки черри 6 шт.
листики базилика горсточка
соль, перец
заливка:
сливки (36%) 100 мл
яйца 2 шт
соль по вкусу
Приготовление:
- Запечь перец и баклажаны, отпарить в мешке или в закрытой посуде. Очистить. Баклажаны нарезать кубиками и положить в сито, чтобы стекли от лишней влаги.
2.Из холодного масла, нарубленного мелкими кусочками, муки, сметаны, яйца, по щепотке перца и соли, замесить тесто, сформировать шар и положить его в холодильник на 30 минут.
- Форму чуть припылить мукой, тесто раскатать в пласт толщиной до 4-5 мм , уложить в форму, сформировав бортики. Этого количества ровно хватило для формы в.у. размеров.
4.Поверх теста положить бумагу для выпечки и засыпать фасолью или горохом. Выпекать 10-15 минут при 180-200 гр.
5.Смешать перцы и баклажаны. Добавить зубчик чеснока, выдавленный через давилку, посолить смесь по вкусу. Выложить в форму с коржом.
Высыпать на баклажаны часть натертого сыра. У меня был сыр «сицилиана» он с перцем, поэтому я начинку не перчила. Добавить листики базилика.
6.Аккуратно вылить заливку в пирог, высыпать остальной сыр, разложить половинки помидорок.
7.Выпекать при 180-200 гр. около получаса. Тут зависит от духовки, нужно чтобы верх зарумянился и заливка схватилась.
Можно есть в теплом и холодном виде.
Приятного аппетита!
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий