Баранья лопатка в лаймово-тимьяновом маринаде с карамелизованной айвой


Сочное, ароматное мясо с айвой — незабываемый вкус!

Продукты:
Баранья лопатка
вино сухое красное 150 мл
лайм 1 шт.
айва 1 шт.
лук 1 шт.
тимьян свежий
сахар 1-2 ч. л.
соль
смесь перцев

Приготовление:

DSC03289

Приготовить маринад. Для этого лук мелко нарезать, смешать с соком лайма и свежей зеленью тимьяна.

Мясо молодого барашка посолить, поперчить, хорошенько обмазать каждый кусок маринадом, и оставить мариноваться на 2 часа или на ночь в холодильнике.

DSC03298
Баранину вынуть из маринада и быстро обжарить со всех сторон на сильном огне,

DSC03329

затем влить вино, выложить оставшийся маринад с луком, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 60 мин.

DSC03330

Мясо вынуть (сохранять тёплым). Соус уварить до желаемой густоты.
Айву нарезать дольками и обжарить в масле с добавлением сахара до лёгкой карамелизации.

DSC03335

Подавать мясо с айвой, полив соусом.

DSC03340

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: