Салат «Гранатовый ёжик»
Этот салат я сама придумала. И ничего в нем нет особенного — просто вкусный, слоеный салат с курицей, оформленный в виде ежа. А потом этот рецепт опубликовали в книге «Курица и другая птица», вышедшей в издательстве «Эксмо», и профессионалы, сделавшие его для фотоиллюстрации, очень интересную деталь добавили в оформление салата — розмариновые листочки. Поэтому мне захотелось приготовить его снова с учетом этой детали.
филе куриной грудки — 1 шт.
шампиньоны — 200г
яйца куриные — 3 шт.
лук-порей — 1 стебель
маринованные огурцы — 3 шт.
чернослив — 5-6 шт.
гранат бескосточковый — 1/2 шт.
майонез
соль
розмарин — 1 ветка
Куриную грудку отварить в подсоленой воде, мелко порезать.
Чернослив замочить в курином бульоне минут на 15-20, затем мелко порезать.
Лук-порей (белую часть) порезать, слегка обжарить в раст.масле, добавить порезанные шампиньоны, обжаривать до испарения жидкости, посолить.
Огурчики порезать мелким кубиком.
Куриные яйца отварить, потереть на крупной терке.
Смешать с майонезом и выкладывать слоями, придавая форму ежа:
— грибы с луком
— курица
— чернослив
— огурцы
— яйца
Сверху посыпать гранатовыми зернышками. Глазки, носик — кусочки чернослива. Украсить листьями розмарина, похожими на колючки.
Обсуждение на сайте
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий