Печенье с сыром и розмарином
Заинтересовалась рецептом от Клэр Робинсон. Смотрела видеовариант. Получилось вкусно, но не так красиво, как у Клэр. Печенье чуть расплывалось на противне. Пробовала печь и с пармезаном и с джюгасом.
Печенье очень вкусное.
Продукты:
мука 2 стакана
сахарная пудра 1 стакан
натертый сыр 0,5 стакана
масло сливочное 200 г
розмарин веточка ( 2ч.л. нарезанных листьев)
соль щепотка
Приготовление:
Смешать сухие инградиенты.
Мелко нарезать и добавить в смесь розмарин.
Масло комнатной температуры смешать с сухими инградиентами. Должна получиться пластичная смесь.
Выложить смесь в пищевую пленку, скатать колбаску. Я делала, как в исходном рецепте, подкручивая концы пленки и отбивая колбаску о ровную поверхность.
Выдержать в холодильнике несколько часов, или 30 минут в морозилке. Нарезать шайбочками по 0,5 см и разложить на противне.
В исходном рецепте печенье выпекается при 190 гр. 12 минут. Я увеличила температуру до 220 , и уменьшила время выпекания до 7 минут. Печенье расплылось, но не совсем потеряло форму.
Дать остыть на противне, снять лопаточкой. Печенье очень хрупкое.
Мне понравилось сочетание сладкого вкуса с ароматом розмарина и пикантностью сыра.
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий