Жареный нут
В интернете много рецептов жареного нута , мне понравился простой набор специй в рецепте на форуме Карины.
Вкусно, невозможно оторваться, поэтому: «уберите от меня подальше». 🙂
Продукты :
нут 1 ст.
оливковое масло 2 ст.л.
кумин(зира) 2 ч.л.
соль
кейенский перец треть чайной ложки
Приготовление:
- Замочить стакан нута на ночь в большом количестве воды.
-
Варить разбухший нут до мягкости ( около 1 часа, зависит от размера горошин) на небольшом огне. Посолить в конце варки.
-
Воду слить, обсушить готовые горошины на сите или бумажном полотенце. Я взвесила обсушенный, ровно 500г.
-
Духовку разогреть до 200 гр.Ц
-
Обсушенный нут смешать с маслом, перцем и растертой в ступке зирой. Аромат у растертой зиры восхитительный. Насыпать горох в противень, запекать в духовке .
- У меня горох был мелкий, хватило получаса. Горох стал хрустящим сверху, остался мягким внутри, с легкой остротой от перца, ароматом кумина-зиры.
Можно так есть или добавлять в салаты.
Вот так нут выглядит в сухом виде.
Обсуждение на сайте
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий