Судак на гриле
By: Agape
Раздел: Блюда из рыбы и морепродуктов, Гриль, Рецепты
Судак всегда вкусный сам по себе!
Прекрасное белое и нежное мясо, и при этом очень маленькое количество костей.
В оригинале http://go.access.ru/recipes/recipe56.html филе судака, но т.к. наш папа изъявил желание поковыряться в рыбке, мы готовили его целиком. Что еще больше сохранило сочность рыбы!
Главный момент – рыбу нельзя пережарить и пересушить!
Продукты:
Пропорции на 1 судака (в скобках на 6 штук)
2 ст. ложки растительного масла (1/2 стакана)
2 ст. ложки белого сухого вина (1/2 стакана)
немного нарезанной зелени (укроп и петрушка)
немного цедры лайма (1 лайм)
Приготовление:
Взбить соус до густой эмульсии и замариновать в нем рыбу
В рецепте маринуют филе минут 25-30, пока разгораются угли. У нас тушки, мы мариновали немного дольше, минут так 40-50.
Жарить на средних углях.
Филе жарить НЕ до румяного цвета.
Рыба получилась аааабалденннннная 😀 !
Приятного аппетита!
обсуждение рецепта на сайте – Наш дом
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий