Пирог с тыквой , пармезаном и вялеными помидорами
By: Весы
Метки: открытый пирог, пирог, слоеное тесто, тыква
Раздел: Выпечка, Рецепты, несладкие пироги
| Aperture: | f/4 |
|---|---|
| Focal Length: | 30mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon EOS 1000D |
Опробовала рецепт из ЖЖ Белоники . Очень вкусный пирог ! Нам понравился даже без рукколы , про которую я забыла.
Укажу свои пропорции.
Продукты :
тыква (кусок от большой) 800 г ( примерно 500г после очистки)
пармезан натертый 40г ( прим 5 ст.л.)
тесто 250 г
тимьян 0,5 ч.л.
сушеные на солнце помидоры в масле 6 шт.
перец
оливковое масло
Приготовление:
- В оригинальном рецепте тыква запекалась в духовке , думаю так было бы вкуснее. У меня духовка была занята, поэтому тыкву нарезла кубиками и приготовила в микроволновке. Жидкость, образовавшуюся при запекании, слила. Блендером измельчила тыкву в пюре, добавила ложку оливкового масла , перец, тимьян и пармезан.
- Тесто чуть рскатала, бортики загнула, сформировала три прямоугольных пирожка. Серединки наколола вилкой. Разложила пюре и полоски помидор.
Выпекать при 200гр. Ц до готовности теста.
Вариант с анчоусами.
На сей раз тыкву запекала при 250 г, на противне смазанном оливковым маслом. Тыква была нарезана кусочками, запекалась до мягкости. Кожицу сняла после запекания.
Анчоусы двух видов : маринованные в пряностях и маринованные с каперсами.
Мне очень понравилось, я люблю специфический вкус анчоусов.
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий