Пирог с виноградом
By: Fanny
Метки: виноград, итальянская кухня, сладкий пирог
Раздел: Выпечка, Рецепты, сладкие пироги
Рецепт этого пирога я взяла когда-то давно в книге «100 шедевров выпечки», но готовила не из дрожжевого теста, а из покупного слоеного.
Теперь же приготовила, как и положено из дрожжевого, но опять же не сама его затевала, а купила в магазине живое дрожжевое тесто.
Вы можете приготовить тесто сами по проверенному вами рецепту или использовать готовое дрожжевое или слоеное.
Этог пирог родом из Тосканы и для большей красоты и выразительности рекомедуется использовать два сорта винограда — темный и зеленый, но и с одним видом он тоже очень неплох.
виноград без косточек — 500-600г
тесто дрожжевое — 500г
сахар — 0,5 стакана
картофельный крахмал — 1 ст.л.
масло сливочное — 40г
Виноград промыть, обсушить, отделить от веточек, добавить сахар, крахмал, полить растопленым сливочным маслом, перемешать.
Половину приготовленного теста раскатать, выложить на смазанный маслом противень.
Сверху выложить большую часть виноградной начинки, равномерно распределив ее по поверхности пласта.
Из второй части теста сделать точно такой же пласт, накрыть им начинку, края пластов тщательно защипать.
Сверху вперемешку уложить остальные ягоды, располагая их на некотором расстоянии друг от друга.
Я еще добавила немного сливочного масла с сахаром.
Пирог поместить в разогретую духовку. Выпекать 35-40 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.
Обсуждение рецепта на сайте «Беседы обо всем».
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий