Суп с говядиной и кокосовым молоком


Суп сытный с говядиной, и готовится очень быстро. Я импровизировала из тех продуктов, что были под рукой.

Продукты:

говядина (для антрекотов) 500 г
шампиньоны кремовые 200 г
зеленый горошек (замороженный ) 2 стакана
кокосовое молоко 400 мл
пучок зеленого лука (белая часть)
морковь 2 шт
имбирь кусочек примерно 2 см
чеснок 2 зубчика
кинза ( кариандр) несколько веточек
перец чили 1 шт
бульон 1 литр ( у меня приготовлен из сухого, экологически чистого овощного бульона, приготовленного без консервантов)
растительное масло 2-3 ст.л.
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать тонкими лепестками до 3 мм .

Обжаривать лепестки частями, коротко, на сильном огне.

Обжарить все мясо, отставитьпока в сторону.

Мелко нарезать имбирь, белую часть лука, чеснок, морковь. Обжаривать в той же кастрюле, где мясо.

Шампиньоны промыть, если нужно разрезать на 2-3 части. Добавить к остальным овощам, слегка обжарить.

Добавить молоко из банки, довести до кипения и влить горячий бульон. Как только всееще раз закипит, всыпать горошек и положить обжаренное мясо. Варить 4 минуты. Добавить мелко нарезанную кинзу и перец чили, посолить, поперчить по вкусу. Если нужно, закислить лимонным соком или соком лайма.Дать настояться 5 минут под крышкой.

Часть перца и листиков кинзы можно оставить для украшения супа при подаче.

Обсуждение рецепта на сайте

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: