Яйца «Фламенко»
Это блюдо я увидела в программе «Едим дома» с Юлией Высоцкой. И «Яйца» уверенно вошли в меню нашей семьи. Можно делать его в большой форме, а можно — порционно.
Необходимые продукты:
Яйца — 3-4 шт.
Рис — 175 г ,
Фарш телячий — 300 г ,
1 красная луковица,
1 болгарский перец,
1 крупная долька чеснока,
2 острых охотничьих колбаски,
1 баночка помидоров без кожицы в собственном соку,
3 ст. ложки оливкового масла,
свежемолотый черный перец,
морская соль,
горсть рубленной кинзы или петрушки.
1. Отварить рис.
2. Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить слегка лук и чеснок.
3. Добавить в сковороду нарезанные кружочками колбаски и фарш, посолить и поперчить.
4. Обжарить фарш до полуготовности, добавить полбанки помидоров, перемешать и снять с огня.
- Тонкими полосками нарезать болгарский перец, удалив предварительно семена. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и поджарить перец, чтобы он стал мягким.
6. Форму, в которой вы будете подавать яйца фламенко, смазать оливковым маслом. Выложить в форму слоями рис, мясной фарш с колбасками, оставшиеся помидоры, перцы. Сделать в фарше небольшие углубления, разбить в них яйца и отправить запекаться в духовку на 15 минут.
7. Перед подачей присыпать кинзой или петрушкой.
Приятного аппетита!
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий